TEMPLARIOS

LOMO AL USO TEMPLARIO  Esta receta viene asociada a la presencia histórica de los Templarios en Jerez, desde el siglo XIII, transformando la alcazaba árabe en fortaleza templaria y dejando su impronta en el urbanismo y en su patrimonio inmaterial, como en su gastronomía Sobre esta receta tradicional, básicamente de carne de cerdo ibérico bañada con zumo de naranja, se han creado actualmente algunas variantes; la carne puede ser de venado, pollo, conejo, solomillo de ternera, siempre con la presencia del zumo de las naranjas, pueden añadírsele otras frutas (piña, manzana, lima), siendo la esencia del lomo templario: el agridulce de las especies y los zumos, que le aportan jugosidad y sabor. Ingredientes: Lomo de cerdo en filetes. Manteca de cerdo. Pimienta negra molida. Almendras crudas y fritas. El zumo de dos o tres naranjas (según la cantidad de filetes). Un poquito de azafrán. Sal. Preparación: Se les pone sal a los filetes. Se pone la manteca en una cazuela y se pone a calentar...

 CORDERO CON HABAS Y ALCACHOFAS En la Edad Media la alimentación era rica en grasas y calorías, sobre todo en las clases más altas, las cuales podían permitirse el lujo de consumir mucha carne. Enfermedades como la gota y la obesidad eran símbolo de fortuna y opulencia. Según este estudio, los niveles de colesterol y triglicéridos eran exagerados. Frente a semejantes excesos, «la dieta de los Templarios era muy moderada», ya que era inimaginable ver a un caballero aquejado de sobrepeso luchando contra las ágiles tropas musulmanas. El régimen de los templarios buscaba equilibrar las costumbres de un monje con la vida activa de un caballero, que no podía ejercer su trabajo con el estómago vacío. Opinaban que sobrepasar las cantidades estipuladas de alimento podía causar que el organismo se corrompiera. La estricta alimentación y forma de vida de los miembros de la Orden del Temple es considerada por estos investigadores como la «antesala de la dieta mediterránea»: poca carne (dos vec...

ENTREVISTA A PILAR ALBERTÍ, RESPONSABLE DE LA DELEGACIÓN DE INCA DE LA ONG TEMPLARIOS DEL MUNDO.  Nota del autor:  Esta entrevista me ha transmitido una singular paz, sin duda es lo que transmite mi interlocutora. Siguiendo nuestra sección "Los Templarios en la actualidad", os dejamos con la primera entrevista que realizamos a Pilar Albertí, responsable de la delegación de Inca de la ONG TEMPLARIOS DEL MUNDO,  una voluntaria incansable y comprometida con los más necesitados. R.R.T.- ¿Desde cuando está en marcha la delegación de Inca y cómo fueron los comienzos? P.A.- La delegación de Inca empezó su andadura en octubre de 2020, empezamos con la recogida de alimentos, hicimos la campaña de Navidad con recogidas de juguetes, venta de lotería y "Diciembre Solidario" montando un stand en el mercado de los jueves donde dábamos a conocer la ONG y nuestra labor.  La entrega de alimentos la pusimos en marcha en enero de 2021. R.R.T.- ¿A cuántas familias atendéis? P.A.- H...

 Sed sobrios, y velad; porque vuestro adversario el diablo, como león rugiente, anda alrededor buscando a quien devorar.

La orden del Temple en Felanitx Nuño Sanç fue uno de los aliados de Jaime I que más terrenos recibió, ya que aportó armas, hombres y provisiones a la Conquista de Mallorca. El Conde de Rosselló y la Cerdaña falleció en 1241, dejando su herencia a Jaime I por lo que Manacor pasó a ser del Rey. Es por ello, que se han encontrado algunas posesiones que estarían relacionadas con la Orden del Temple. En la cercana localidad de Felanitx nos encontramos con el Castillo de Santueri que custodia desde lo alto de una montaña la costa mallorquina. Es un recinto amurallado que se construyó a partir de 1316 aunque posiblemente sustituyera a una fortificación posterior. Junto a los castillos de Alaró y del Rey en Pollensa fueron los últimos reductos de la resistencia musulmana en Mallorca. El Castillo de Santueri está envuelto de leyendas relacionadas con pasadizos secretos y tesoros escondidos. REDACCIÓN.

 LOS TEMPLARIOS EN LAS "COVES DEL DRACH" Traducido, el nombre de las cuevas de estalactitas más famosas de Mallorca significa "cuevas del dragón". El acceso al fascinante sistema subterráneo se encuentra en el municipio de Manacor en la periferia sur de Porto Cristo. En el interior, uno de los lagos subterráneos más grandes del mundo se extiende a lo largo de 177 metros de largo y 40 metros de ancho. Los barcos que suben y bajan el lago Martel, que tiene hasta nueve metros de profundidad, envolviendo a los visitantes con los sonidos de la música clásica. 1100 personas pueden sentarse en el auditorio cerca del agua. Otros seis lagos esconden las cuevas interconectadas, a las que se puede acceder en una longitud total de 1700 metros. Sus paredes están iluminadas, las luces de colores resaltan efectivamente las extrañas formaciones de piedra caliza. Aquí y allá, estalagmitas y estalactitas han crecido juntas a lo largo de los siglos y forman columnas impresionantes. La...

 LOS TEMPLARIOS EN FINCA DE SON ORELL - SA BASSA ROTJA, PORRERES Antigua posesión mallorquina actualmente rehabilitada, y convertida en un encantador hotel rural; conservando las estructuras y características originales cuyos vestigios datan del siglo VIII. El origen de la finca se remonta al caballero Guillem de Varoic (siglo XIII), tras décadas de servicio como caballero en la corte del Rey, se retira para convertirse en ermitaño; dedicándose hasta su muerte al culto y a la literatura religiosa. Siendo ya ermitaño, se encuentra con un joven caballero de camino a la corte, para ser armado caballero del Rey. Tras mantener una conversación sobre la caballería, el ermitaño le hace entrega de un libro para que se lo entregara al Rey; cuyo contenido era el modelo de lealtad, que finalmente que finalmente se convierte en el código moral de la caballería. De este modo, cuenta la leyenda, la finca se convirtió en un frente referente entre la nobleza religiosa de la época y el símbolo de l...